- БрендХлебная база №3
- Страна производительКазахстан
- Зерновая культураПшеница
- ЦветКрасно-желтый с сероватым оттенком
- ЗапахСвойственный отрубям, без посторонних запахов, не затхлый, не плесневый
- ВкусСвойственный отрубям, без посторонних привкусов, не кислый, не горький
- Влажность, %, не более15
- частицы металломагнитной примеси размером до 2 мм на 1 кг отрубей, мг, не более5
- в том числе частицы размером от 0,5 до 2 мм, мг, не более1,5
- частицы металломагнитной примеси с острыми концами и краямиНе допускаются
- Зараженность и загрязненность вредителямиНе допускаются
Отруби являются побочным продуктом мукомольного производства и представляют собой твердую оболочку зерна. Важно не путать их с мякиной, или половой. В зависимости от вида зерна, который перерабатывают, различают отруби пшеничные, ячменные, ржаные, гречишные, рисовые и другие. А по степени измельчения они могут быть грубыми, или крупными и тонкими, или мелкими.
Издавна отруби (преимущественно ржаные и пшеничные) использовали в качестве ценного корма для сельскохозяйственных животных. Наиболее часто они скармливаются молочному скоту, но в немалых количествах употребляются и при выращивании или откармливании молодняка. Свиньям и лошадям отруби готовят в виде пойла, а овцам и крупному рогатому скоту - с водянистыми кормами или в виде смеси с мякиной и соломенной сечкой.
Основное достоинство отрубей заключается в высоком содержании пищевых волокон, которые благотворно влияют на микрофлору толстой кишки, регулируют деятельность кишечника, способствуют уменьшению количества сахара в крови и выведению холестерина. Этот продукт эффективен как для профилактики, так и лечения разных заболеваний ЖКТ. Отруби выводят из человеческого организма нитраты, которые попадают с фруктами или овощами, способствуют детоксикации организма, а также адсорбируют токсины и желчные кислоты. Регулярное употребление отрубей помогает предотвратить возможное появление атеросклероза, сахарного диабета, гипертонии, дисбактериоза, раковых заболеваний толстой кишки, запоров.
Отруби являются замечательным источником клетчатки, белка, витамина В, полиненасыщенных жирных кислот и целого набора минералов (фосфора, магния, кальция, натрия, калия и др.). В качестве пищевой добавки они эффективны при проблемах с желчным пузырем, печенью, поджелудочной железой и хронических заболеваниях кишечника и желудка.